A Iridologia iniciou-se no século 19, com um jovem húngaro chamado, Ignats Von Peczley. Quando tinha 11 anos quebrou acidentalmente a perna de uma coruja. Ao olhar nos olhos do animal, observou uma listra negra surgindo na íris. Von Peczley enfaixou a perna e cuidou do pássaro até que ele se restabelecesse e restituiu-lhe a liberdade.
Mas o animal permaneceu no jardim por vários anos e Von Peczley, pode observar o aparecimento de linhas brancas e tortuosas, onde primeiramente havia aparecido a listra negra. Esta listra tornou-se finalmente um pequenino ponto preto, cercado por linhas brancas e sombras.
Quando Ignatz von Peczley cresceu tornou-se um médico. Ele jamais esqueceu o incidente com a coruja. O trabalho em salas de cirurgia de hospital de sua universidade deu-lhe a oportunidade de observar as íris de seus clientes após acidentes e precedendo cirurgias. Um estudo sobre as transformações nos olhos coincidindo com traumatismos, cirurgias ou doenças convenceu von Peczley que havia um relacionamento reflexo entre os vários sinais na íris e o resto do corpo. Ele estudava certo que a íris reflete mudanças nos tecidos dos diversos órgãos e criou o primeiro mapa da íris, baseado em suas descobertas.
Em um ponto similar na história o Rev. Niels Lijequist, um clérigo sueco, descobria a relação existente entre o uso contínuo de várias drogas e as descolorações da íris do olho. Extremamente doente quando jovem, Lijequist tomou maciças doses de quinina. Isto o levou a correlacionar o descoramento amarelo esverdeado de seu olho e o uso da quinina.
A iridologia progrediu tremendamente desde o século 19. Numerosos terapeutas e cientistas tem estudado e revisto e ampliado o mapa da íris. Entre eles podemos destacar os trabalhos de Deck e Vida biólogos alemães que relacionaram iridologia e genética humana e também o trabalho do Dr. Bernard Jensen, nutricionista norte-americano que introduziu a ciência da iridologia nos EUA e elaborou um dos mapas mais aceitos atualmente.

O que é Iridologia
Como uma forma de definição podemos dizer que é a ciência e a prática de revelar inflamações, intoxicações, condições físicas e emocionais, sua localização e estágio em que se encontram. A íris revela as condições de saúde, algumas fraquezas inatas e a transição que ocorre no corpo de uma pessoa de acordo com a forma que ela vive. O olho tem sido proclamado através dos tempos como o espelho da alma, permitindo-nos visualizar estados normais e anormais dentro do corpo e seus órgãos.
Contidos na íris estão milhares de filamentos nervosos microscópicos. Eles recebem mensagens virtualmente de todos os nervos do corpo por via de concessões aos nervos óticos, tálamo e cordão espinhal. Também microscópicas fibras musculares e finíssimos vasos sanguíneos duplicam as alterações teciduais simultaneamente com os órgãos refletidamente associados. Deste modo, pelo exame das marcas, descoloramentos, texturas e outras manifestações da íris, o iridólogo está apto a analisar o grau de sanidade de todos os constituintes do corpo humano.
Em pouco tempo um iridologista experiente pode analisar o nível geral da saúde de um indivíduo. Pelo grau de escuridão na área dos intestinos na íris, poderá fazer idéia de quão limpo está o sangue, pode determinar se existe congestão no sistema linfático, irritação nervosa, anemia das extremidades, acidez de estômago e se há problemas em outros órgãos. Por estas e outras informações reveladas pelas marcas nas íris, o iridologista cria um perfil de saúde bastante exato da pessoa sob exame – incluindo o acerto do regime alimentar, do exercício indicado e das atitudes em relação à saúde.
A  recuperação natural por meio da medicina natural, fitofoterapia, acupuntura,  exercícios, repouso adequado, ar puro e luz do sol, modificarão a química do corpo à medida que se acentuam os progressos.
A Iridologia nos permite analisar o nível de saúde do organismo humano sem que haja um desequilíbrio aparente. Não precisamos depender de sintomas para determinar qual terapia será necessária para correção do estado de saúde. Não é invasiva, nem tóxica.
– Serve bem como um suplemento a outras formas de análise de diagnóstico. Retrata o inter-relacionamento de todos os sistemas do corpo humano e explica como esta acontecendo os desequilíbrios orgânicos.